Propiedades y beneficios del glutatión

Glutatión: para qué se utiliza y cuándo tomarlo. Las propiedades y beneficios del glutatión

Es sin duda el antioxidante más importante a nivel celular. Está presente en la naturaleza en todos los organismos, ya sean mono o pluricelulares. En los seres humanos, representa el primer y más poderoso sistema molecular antioxidante. El límite de la biodisponibilidad del glutatión en los seres humanos está relacionado con el hecho de que los sistemas enzimáticos del sistema digestivo, la sangre, la barrera hepática lo destruyen rápidamente, incluso si se encuentra en todos los alimentos combinados con otras sustancias antioxidantes.

Qué es el glutatión y sus indicaciones

Químicamente es una molécula compleja que surge de la unión de tres moléculas más pequeñas y precisamente de tres aminoácidos, que constituyen los bloques de construcción de los que están hechas todas las proteínas y que son: glicina, cisteína y ácido glutámico, técnicamente se define como un tripéptido, mientras que cualquier proteína que conste de una secuencia más o menos larga puede llamarse polipéptido.

Para qué se utiliza el glutatión y cuándo tomarlo

Aquí tenemos que introducir el concepto de estrés oxidativo. Hay moléculas como el oxígeno y los radicales libres que tienen una fuerte tendencia a reaccionar químicamente, esta reactividad para los sistemas biológicos es peligrosa. Por ejemplo, los objetos de hierro, si se dejan en el aire o en el agua, se oxidan rápidamente, al igual que los sistemas biológicos, si se exponen al oxígeno y a los radicales libres, el resultado es su destrucción. El glutatión se encarga de neutralizar a estos intrusos para evitar los daños resultantes. Dado que en la química biológica (de los sistemas vivos) se forman muchos radicales libres o sustancias que se introducen a través de los alimentos que luego los generan, podemos imaginar la importancia de los sistemas antioxidantes, se oponen a la degradación celular y, en última instancia, al envejecimiento.

¿Glutatión biodisponible? ¿En qué alimentos se encuentra el glutatión?

Dado que el glutatión está presente en la naturaleza y en los alimentos, no debería haber problemas de deficiencia alimentaria por parte del cuerpo humano; En realidad este no es el caso, el glutatión introducido con los alimentos es prácticamente digerido y reducido a sus componentes, y esto por lo tanto no permite mantener un buen nivel de concentración en sangre, por lo que hay una baja biodisponibilidad. Los suplementos a base de glutatión también sufren los mismos procesos destructivos y, por lo tanto, son escasamente útiles en general, ya que hay una barrera gástrica, sanguínea y hepática y el poco glutatión que logra pasar al torrente sanguíneo se descompone rápidamente. Por lo tanto, el glutatión presente en el cuerpo es prácticamente el de origen endógeno, es decir, el que se fabrica dentro de las células a partir de los tres aminoácidos que lo componen, a saber, glicina, cisteína y ácido glutámico. Desafortunadamente, la presencia de cisteína en los alimentos no está muy extendida y también es bastante inestable, por lo que el aminoácido cistina que consta de 2 moléculas de cisteína es muy importante y mucho más estable químicamente. En consecuencia, la presencia de cistina en los alimentos es muy importante porque es a partir de ella que se sintetiza el glutatión endógeno. Por lo tanto, la suplementación con cistina en lugar de glutatión puede ser importante, excepto para algunos productos en el mercado que requieren ingesta perlingual.

Desintoxicación del citocromo p450 y el glutatión

El glutatión es uno de los agentes desintoxicantes más importantes. El citocromo P 450 es el sitio de degradación de medicamentos y otras sustancias tóxicas y su actividad depende en gran medida de la presencia de glutatión. Además, los antioxidantes como la vitamina E y la vitamina C se regeneran en las células si el glutatión está presente.

Conclusiones sobre el glutatión: desintoxicante del hígado

Podemos decir que el glutatión es el agente antioxidante más importante del organismo; Se opone al estrés oxidativo y, por lo tanto, debe considerarse la molécula antienvejecimiento más importante. La presencia de glutatión es esencial para la actividad del citocromo P 450 del que depende la degradación de los fármacos, por lo que aquellos que se ven obligados a terapias farmacológicas constantes harían bien en calibrar su dieta utilizando alimentos que contengan cantidades significativas de cistina, vitamina C y vitamina E y también una suplementación de productos que contengan una mezcla de antioxidantes.

Autor: Dr. Walter Bottai

Fuente: http://www.naturopataonline.org/alimentazione/nutr...